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净土法门:以食物供养佛、鬼神所应注意的要点

  问:供养,每一顿饭都要供养佛和一切众生吗?如果吃的是剩饭,必须单供品吗?

  答:供养是敬意,佛菩萨还会要吃你这个菜饭吗?这是表敬意。佛是日中一食,你早晚都供,你不是把佛就破斋了吗?决定不可以。所以供佛不能过午,过午之后,供佛的饭菜要撤下来,不能过午。过午,饭菜还供在那里,这是不恭敬。供鬼神,供鬼神在晚上,供天在早晨,天是早食,鬼神是晚上吃,这个都要懂。所以施食都不能用吃剩的东西,如果我们吃剩下来的东西供鬼神都不恭敬,何况供佛菩萨。在寺院里面,供佛菩萨的菜是专门烧的,为什么?我们一般吃菜的时候要尝菜,尝味道,尝菜的时候这个菜你吃过了,你吃过怎么可以供佛?所以供佛的菜里面没有油、没有盐,真的是淡的,这是最恭敬的。

  所以饮食方面,对於调味,中国最好的厨师他不需要尝,他经验老到,他加多少他有分量,他拿得很准,高级厨师。没有这个功夫,没有这个本事,那我觉得还是外国的方式好。外国的东西没有调味,他的调味都摆在你面前,小瓶的盐、酱油、糖跟胡椒,都摆在那里,你自己调,拿出来的东西没有味道的。这是外国人习惯,我们中国人不习惯,实际上这很卫生。而且是每个人口味不相同,有人口味重,有人口味轻,自己调是非常合理的一桩事情。尤其是大众在一块,用外国这种自助餐的方式,一点都不浪费,你吃多少拿多少,喜欢吃的菜你可以多拿一点,不喜欢吃你也可以不拿。

  在寺庙里面,我的主张,「三德六味,供佛及僧」,几个菜?六个菜,六个菜是有讲求的。三德六味,早晨三个菜,早餐,晚上如果是当药石,也有吃晚餐的,三个菜,中午六个菜。统统用自助餐的方式,干净,吃多少拿多少,不糟蹋。这当然有很多地方是我们的理想,可是供佛的时候一定要恭敬。自己家里面不方便,饭煮好之后,第一碗一定是供佛的,供佛的一小碗,在饭锅当中取一小杯供佛;菜也是如此,烧好之后,先夹出来供佛的。供完之后,我们大家都可以吃。供鬼神的也可以吃,都可以吃。

 

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